Opis
Aine McAteer je dio novog vala profesionalnih makrobiotičkih kuhara koji hrabro pomiču granice makrobiotičke kuhinje. Uz Aine, Chistina Pirello u Pennsylvaniji, Lee i Darlene Gross u Kaliforniji i Patricio Garcia de Paredes u Japanu postavljaju nove standarde osmišljavajući jela koja su prekrasna za oko, osvježavajuće nova, nevjerojatno ukusna i jednako privlačna tzv. makrobiotičarima kao i ljudima koji jednostavno vole dobro i zdravo jesti.
Knjiga “Hrana za dušu i tijelo” (Recipies to Nurture) dobitnica je prestižne nagrade Gourmand World Cookbook za najbolju kuharicu zdrave i hranjive prehrane na svijetu (Best Health and Nutritional Cookbook in the World) za 2004. godinu. Aine kuha po makrobiotičkim načelima što ne znači da su njezini recepti zdravi ali dosadni i teški za pripremu, baš naprotiv – jela sadrže lako dostupne namirnice i lako ih je pripraviti. Čak i ako niste vegetarijanac, među ovim odličnim i slasnim receptima naći ćete alternativu mesnim obrocima ili nove i ukusne priloge, predjela, juhe, deserte…
“Budući da mnogo putujem, na mene su utjecale i nadahnjivale me različite kulture. Zajedno s mojom prirođenom kreativnošću, što je moja pokretačka snaga te znanjem i spoznajom kako pripremati uravnoteženu hranu, što sam dobila kroz proučavanje makrobiotike, to se čini kao dobitna kombinacija. Živim otvorenog uma i učim iz svake nove situacije u kojoj se nađem. Kuhanje smatram umjetničkom formom koja se služi bezbrojnom i raznolikom paletom namirnica. Uživam u stvaralaštvu u kuhinji i duboko cijenim što imam toliko sjajnih mogućnosti da svoja ostvarenja i dar zdrave prehrane podijelim s ljudima diljem svijeta. Nadam se da ću to nastaviti i svojim pisanjem i podučavanjem. … U posljednjih 25 godina mnogo sam putovala, učeći i dijeleći svoj dar i znanje s drugima o zdravoj hrani. Kuhala sam za ljude svih profila i zanimanja, od britanskih poslovnih ljudi do vodećih holivudskih glumaca. Imala sam priliku sudjelovati u iscjeljenju ljudi oboljelih od raka, AIDS-a i drugih teških bolesti koji su odabrali makrobiotičku prehranu. Proputovala sam filmske setove širom svijeta a tri sam godine bila osobni chef Toma Cruisa i Nicole Kidman. Iz svake situacije u kojoj se nađem, naučim nešto novo i svaka me potiče da unaprijedim svoje kuhanje i učinim ga još kreativnijim.” ( Aine McAteer )
A ako držite do mišljenja slavnih osoba, napomenimo da i nema mnogo kuharica koje na prednjima koricama imaju preporuku Roberta Redforda a na stražnjima Pierca Brosnana.
