Opis
Leksikon kuharstva bazira se na načelima klasične i tradicionalne francuske kuhinje. Ukratko su, ali sadržajno i stručno opisane sve metode klasičnoga pripremanja hladnih i toplih predjela, umaka, juha, najpoznatijih jela od mesa, morskih i riječnih riba, jela od tijesta, prilozi od povrća, salate, najpoznatije slastice, kolači, svi načini klasičnoga posluživanja, sva najpoznatija svjetska vina, miješana pića itd. Leksikon je namijenjen učenicima i nastavnicima ugostiteljskog kuharstva, kuharskim majstorima koji žele osvježiti svoje znanje, kao i svima koji rado kuhaju i i žele upoznati nešto novo.
