Opis
Veliki narodni kuhar
Osmo dopunjeno i prerađeno izdanje latinicom. Knjiga je pisana ijekavicom.
- O prehrani
- Sastojci hrane
- Fiziološki aspekti pripravljanja hrane
- Probavljanje hrane
- Bolesti izazvane hranom
- Namirnice
- Životinjskog podrijetla
- Biljnog podrijetla
- Pripravljanje, služenje i ukrašavanje hrane
- Prehrana zdravih
- Predjela
- Juhe i čorbe
- Variva
- Pečenja
- Umaci
- Salate
- Tijesta
- Kuhana tijesta
- Pite
- Torte
- Kolači
- Slatkiši za trpezu
- Slatkiši
- Pića
- Brzo pripremanje hrane
- Spremanje zimnice
- ……
- Dijetna prehrana
- Savjeti
